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番薯/蒜片烘干解决方案

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番薯,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病减肥等功效

番薯/蒜片烘干解决方案


热泵番薯烘干工艺要求


1、启动加热机组,待烘房温度升至30℃左右时,将装有物料的推车推进烘干房内,设定温度为40℃。


2、当设备运行2-3小时后,再将烘房温度设置为60℃。持续运行2小时。


3、此时经过前期的阶段升温,可将烘房温度设置为70℃,持续运行2小时左右。打开门,观察物料的外观、干燥程度。待物料有8-9成干时,即可关闭加热主机,烘房温度回温至室温时即可将烘房内的推车取出,将干制后的成品取岀。


蒜片烘干解决方案_碧涞空气能官网

在蒜片的加工过程过,烘干是最主要的加工工艺,利用热泵进行蒜片的烘干作业无疑是一种理想的节能途径。


热泵蒜片烘干工艺要求蒜片加工的工艺过程是:蒜片浸泡-剥皮-清洗-机械甩千-烘干-分级-包装成品。


1、蒜片制作阶段:蒜片的前期制作对蒜片成品质量有着直接影响。蒜片选用无机械伤、无霉变的当年大蒜;蒜头浸泡在水中,时间不宜过长,浸泡水温低于25℃;蒜头切片厚度在1.5-2.0mm之间,清洗甩干后的蒜片应迅速进入烘房。


2、干燥阶段:蒜片的浅表水分在总含水分中比重大,有利于中、低温烘千作业。烘干温度在6o℃左右可以保持成品色泽光鲜,干燥温度在65℃以上将导致蒜片发黄,烘干周期在7-8小时,使蒜片含水量为5-6%为宜。


3、干燥后:蒜片干燥后要进行分选,及时装袋密封,避免蒜片吸湿回潮,影响保质期。

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